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Farina Di Grano Duro Antico S.C. Tenuta De Matthaeis

2,50€
Farina di grano duro antico SC.
La farina di grano duro (Triticum durum) è il prodotto della rimacinazione , il risultato è un prodotto granulare ottenuto dalla macinazione del grano duro che si presenta in forma di granelli più o meno grossolani di colore giallo-ambra.
Nel suo utilizzo viene spesso miscelato con la semola, ed è ideale per pasta fatta in casa e pane ad alta digeribilità a basso contenuto di glutine.
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Farina Di Grano Duro Tenuta De Matthaeis

2,50€
Farina di grano duro 
La farina di grano duro (Triticum durum) è il prodotto della rimacinazione , il risultato è un prodotto granulare ottenuto dalla macinazione del grano duro che si presenta in forma di granelli più o meno grossolani di colore giallo-ambra.
Nel suo utilizzo viene spesso miscelato con la semola, ed è ideale per pasta fatta in casa e pane ad alta digeribilità a basso contenuto di glutine.
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Farina Di Grano Tenero Tenuta De Matthaeis

1,50€
Farina di grano tenero
Grazie alla macinazione a pietra, viene macinato l'intero chicco senza perdere nessuna parte.
Attraverso l'abburattamento, cioè un'operazione di setaccio, la farina viene separata in base alla dimensione dei "granuli", creando così una farina ottima per molte lavorazioni, come: pane, pizza, pasta all'uovo, dolci, biscotti e crostate.
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Mais per polenta Tenuta De Matthaeis

2,50€
Farina di mais per polenta
I chicchi vengono macinati a pietra, ottenendo una pregiata farina già setacciata, pronta all'uso e che conserva odori e sapori di un tempo.
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Semola di Grano Duro Antico SC. Tenuta De Matthaeis

3,50€
Semola di grano duro Antico SC.
E' ideale per preparare la pasta fatta in casa, è ricco di elementi nutritivi come: lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali.
Per questo gli esperti attribuiscono a questa farina un'elevata tollerabilità ed è particolarmente adatto per la pasta che deve rimanere sempre al dente. Questa particolare farina si produce attraverso la macinazione del grano duro, è un cereale molto ricco di proteine e di glutine: infatti la quantità di nutrienti è superiore a quello della farina di frumento tenero.
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