Campagna Olearia 2022-2023
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. 
Olivastro – Olio Extravergine di Oliva
Campagna Olearia 2022-2023
OLIVASTRO - Olio Extra Vergine d’oliva Quattrociocchi da agricoltura biologica 100% italiano.
Il bilanciamento perfetto tra le note decise ed il sapore persistente della molitura delle olive della monocultivar Itrana rendono Olivastro il protagonista indiscusso del tuo pasto, in grado di esaltare le sfumature di sapore di ogni pietanza. Spedizione Veloce
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Confettura di Albicocche
Marmellata di Arance
Confettura di Ciliegie
Confettura di Fragole
Confettura di Lamponi
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Condimento Biologico al Peperoncino
Condimento al Tartufo Bianco
Condimento ai Funghi Porcini
Condimento Biologico al Basilico
Condimento Biologico al Rosmarino
Condimento Biologico allo Zenzero
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Carciofi Grigliati
Pomodori Secchi
Funghi Grigliati
Involtini di Melanzane
Broccoletti
Zucca
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Patè di asparagi
Patè di Olive Verdi Bio
Patè di Pomodori Secchi
Patè di Carciofi
Patè di Funghi
Patè di Cicoria
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Sugo al Basilico
Sugo all’Arrabbiata
Sugo alle Olive
Sugo alle Verdure
Sugo di Pomodori Secchi
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Miele di Acacia
Miele di Arancio
Melata di Bosco
Miele di Millefiori
Miele di Castagno
Miele di Eucalipto
Miele di Timo
Miele di Tiglio
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Spaghetti
Paccheri
Mezze Maniche
Calamarata
Fusilloni
Mezze Penne Rigate
Calamarata trafilata al bronzo De Matthaeis
Calamarata Dopo aver coltivato, raccolto e macinato a pietra il nostro Grano Duro Antico S.C. , otteniamo la semola migliore per poter realizzare una pasta di altissima qualità disponibile in diversi formati. La trafilatura della pasta è rigorosamente al bronzo, con una lentissima essiccazione di 24 ore che la rende corposa e dal sapore inconfondibile. Pasta di semola di grano duro trafila al bronzo Prodotto 100% Italiano
Calamarata trafilata al bronzo linea oro De Matthaeis
Calamarata Dopo aver coltivato, raccolto e macinato a pietra il nostro Grano Duro Antico S.C. , otteniamo la semola migliore per poter realizzare una pasta di altissima qualità disponibile in diversi formati. La trafilatura della pasta è rigorosamente al bronzo, con una lentissima essiccazione di 24 ore che la rende corposa e dal sapore inconfondibile. Pasta di semola di grano duro trafila al bronzo Prodotto 100% Italiano
Casarecce trafilate al bronzo De Matthaeis
Calamarata Dopo aver coltivato, raccolto e macinato a pietra il nostro Grano Duro Antico S.C. , otteniamo la semola migliore per poter realizzare una pasta di altissima qualità disponibile in diversi formati. La trafilatura della pasta è rigorosamente al bronzo, con una lentissima essiccazione di 24 ore che la rende corposa e dal sapore inconfondibile. Pasta di semola di grano duro trafila al bronzo Prodotto 100% Italiano
Ditali trafilati al bronzo De Matthaeis
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Fettuccine trafilate al bronzo De Matthaeis
Fettuccine Dopo aver coltivato, raccolto e macinato a pietra il nostro Grano Duro Antico S.C. , otteniamo la semola migliore per poter realizzare una pasta di altissima qualità disponibile in diversi formati. La trafilatura della pasta è rigorosamente al bronzo, con una lentissima essiccazione di 24 ore che la rende corposa e dal sapore inconfondibile. Pasta di semola di grano duro trafila al bronzo Prodotto 100% Italiano
Fettuccine trafilate al bronzo linea oro De Matthaeis
Fettuccine Dopo aver coltivato, raccolto e macinato a pietra il nostro Grano Duro Antico S.C. , otteniamo la semola migliore per poter realizzare una pasta di altissima qualità disponibile in diversi formati. La trafilatura della pasta è rigorosamente al bronzo, con una lentissima essiccazione di 24 ore che la rende corposa e dal sapore inconfondibile. Pasta di semola di grano duro trafila al bronzo Prodotto 100% Italiano
Fusilli trafilati al bronzo De Matthaeis
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Paccheri trafilati al bronzo De Matthaeis
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Paccheri trafilati al bronzo linea oro De Matthaeis
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Quadrucci trafilati al bronzo De Matthaeis
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Rigatoni trafilati al bronzo linea oro De Matthaeis
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Sedani trafilati al bronzo linea oro De Matthaeis
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Tagliatelle trafilate al bronzo linea oro De Matthaeis
Calamarata Dopo aver coltivato, raccolto e macinato a pietra il nostro Grano Duro Antico S.C. , otteniamo la semola migliore per poter realizzare una pasta di altissima qualità disponibile in diversi formati. La trafilatura della pasta è rigorosamente al bronzo, con una lentissima essiccazione di 24 ore che la rende corposa e dal sapore inconfondibile. Caratterizzata da un'essiccazione che deve necessariamente essere fatta a bassissime temperature e per lungo tempo. Pasta di semola di grano duro trafila al bronzo Prodotto 100% ItalianoSpedizione Veloce
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Olive Verdi
Olive Nere Grinze
Olive Verdi Schiacciate
Olive Verdi Giganti
Olive Nere
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Farina Di Grano Duro Antico S.C. Tenuta De Matthaeis
Farina di grano duro antico SC.
La farina di grano duro (Triticum durum) è il prodotto della rimacinazione , il risultato è un prodotto granulare ottenuto dalla macinazione del grano duro che si presenta in forma di granelli più o meno grossolani di colore giallo-ambra.
Nel suo utilizzo viene spesso miscelato con la semola, ed è ideale per pasta fatta in casa e pane ad alta digeribilità a basso contenuto di glutine.
Farina Di Grano Duro Tenuta De Matthaeis
Farina di grano duro
La farina di grano duro (Triticum durum) è il prodotto della rimacinazione , il risultato è un prodotto granulare ottenuto dalla macinazione del grano duro che si presenta in forma di granelli più o meno grossolani di colore giallo-ambra.
Nel suo utilizzo viene spesso miscelato con la semola, ed è ideale per pasta fatta in casa e pane ad alta digeribilità a basso contenuto di glutine.
Farina Di Grano Tenero Tenuta De Matthaeis
Farina di grano tenero
Grazie alla macinazione a pietra, viene macinato l'intero chicco senza perdere nessuna parte.
Attraverso l'abburattamento, cioè un'operazione di setaccio, la farina viene separata in base alla dimensione dei "granuli", creando così una farina ottima per molte lavorazioni, come: pane, pizza, pasta all'uovo, dolci, biscotti e crostate.
Mais per polenta Tenuta De Matthaeis
Semola di Grano Duro Antico SC. Tenuta De Matthaeis
Semola di grano duro Antico SC.
E' ideale per preparare la pasta fatta in casa, è ricco di elementi nutritivi come: lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali.
Per questo gli esperti attribuiscono a questa farina un'elevata tollerabilità ed è particolarmente adatto per la pasta che deve rimanere sempre al dente. Questa particolare farina si produce attraverso la macinazione del grano duro, è un cereale molto ricco di proteine e di glutine: infatti la quantità di nutrienti è superiore a quello della farina di frumento tenero.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Il Frantoio Quattrociocchi è tra i più rinomati al mondo grazie agli oltre 600 riconoscimenti che ne certificano l’eccellenza a livello nazionale ed internazionale.
