Campagna Olearia 2023-2024 Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
DESCRIZIONE PRODOTTO
Denominazione legale di vendita: Confettura extra di Cipolla rossa – Prodotto in Italia
Tipologia di prodotto: confettura di cipolla rossa spalmabile.
Provenienza delle materie prime: Di produzione propria e/o acquistate presso fornitori italiani inseriti nell’elenco dei fornitori qualificati.
Formati Disponibili: Vaso 212 g
Concentrazione frutta: 120g di ortaggio utilizzato per 100g di prodotto finito
Presenza di allergeni: No
OGM: non contiene OGM
Processo di produzione: • Controllo delle materie prime al ricevimento. • Selezione. • Mondatura. • Lavaggio. • Macinatura. • Concentrazione nel BV 150. • Aggiunta di zucchero e misurazione livello di zucchero con rifrattometro. • Dosaggio nei vasi e chiusura. • Pastorizzazione a 90° per 30 min. • Lavaggio vasi. • Etichettatura e confezionamento. • Stoccaggio e conservazione
INGREDIENTI
Cipolla rossa 72%, zucchero 28%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore viola scuro. • Consistenza cremosa. • Odore tipico della cipolla. • Sapore di cipolla
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