Campagna Olearia 2022-2023
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. 
DESCRIZIONE PRODOTTO
Denominazione legale di vendita: Confettura extra di Peperoncini piccanti – Prodotto in Italia
Tipologia di prodotto: confettura di peperoncino spalmabile.
Provenienza delle materie prime: Di produzione propria e/o acquistate presso fornitori italiani inseriti nell’elenco dei fornitori qualificati.
Formati Disponibili: Vaso 212 g | Vaso 212 g BIO
Concentrazione frutta: 130g di ortaggio utilizzato per 100g di prodotto finito
Presenza di allergeni: No
OGM: non contiene OGM
Processo di produzione: • Controllo delle materie prime al ricevimento. • Selezione. • Pulitura con eliminazione del nocciolo e peduncolo. • Lavaggio. • Macinatura. • Concentrazione nel BV 150. • Aggiunta di zucchero e misurazione livello di zucchero con rifrattometro. • Dosaggio nei vasi e chiusura. • Pastorizzazione a 90° per 30 min. • Lavaggio vasi. • Etichettatura e confezionamento. • Stoccaggio e conservazione
INGREDIENTI
Peperoncini piccanti 79%, zucchero 21%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore rosso scuro. • Consistenza cremosa. • Odore tipico del peperoncino. • Sapore di peperoncino.
ENTE CERTIFICATORE BIOLOGICO
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